ガスパチョはまずい？失敗した時のリメイク方法とおいしく作るコツ

スペイン料理の「ガスパチョ」は冷たいスープで夏に食べるとすごくおいしい料理ですよね。

簡単にできてすごくおいしいスープなのですが、実際作ってみるとまずくておいしくなかったという意見も。

ガスパチョの基本的な作り方やまずくなった時のアレンジ料理などをご紹介します。

1 「ガスパチョ」ってどんな料理
2 ガスパチョはまずい？失敗の理由
3 ガスパチョをおいしく作るコツ
- 3.1 ガスパチョ基本レシピ
- 3.2 おいしくつくるコツ
4 ガスパチョを失敗してまずくなった時のリメイク方法

「ガスパチョ」ってどんな料理

スペイン #アンダルシア地方発祥の別名「飲むサラダ」とも呼ばれる、野菜たっぷりでヘルシーな冷製スープ #ガスパチョを飲んで、暑-い夏を乗り切ろう！ pic.twitter.com/X6ydg0NQY7

— 🇪🇸España en Japón 🇯🇵 (@EmbEspJapon) July 27, 2020

「ガスパチョ」はレストランによっては「ガスパッチョ」とメニューに載っていることもあります。

ガスパチョはスペインの料理で、暑いアンダルシア地方で夏に栄養を取るために作られていたメニューです。

トマトを使った赤いガスパチョが有名ですが、白いガスパチョもあり、飲むサラダともいわれています。

基本的にはトマトとパン・野菜を数種類入れてミキサーにかけて酢や塩等で味付し、冷やすだけの簡単メニューです。

スペインではパンの量や・具材が各家庭で異なり、各家庭でその味には違いがあるようです。

ガスパチョはまずい？失敗の理由

ガスパチョって見た目は食欲をそそるのですが、実際に作ってみた人からの感想でまずいとの意見も多くありました。

ガスパチョ作ってみた。まずい(；･ω･´)

— chichichi (@chichi__ca) June 19, 2016

冷たいスープ、ガスパチョまずい！要注意！

— あやさや (@mountain1559) July 6, 2011

今日の晩御飯ははま寿司さんのテイクアウトとタンとレタスのサラダとガスパチョです😄
ガスパチョまずいと言う人が何人かいたので作ってみたらあまり美味しくなかったです😖
介護食のミキサー食ですね😲#おうちごはん #晩御飯 pic.twitter.com/O9rmBVy7mC

— M (@CariadBythol) August 7, 2019

こんにちは。これ、飲んだことあります！
ボルシチのふりをしていますが、ほぼガスパチョです。
「ガスパチョ風」と言っていますが、ほぼガスパチョです。

まずいとまでは言いませんが、空港（@羽田）であえて飲むものでもないな、と思いましたｗ　パプリカのトマト煮込み味。

— しらたま (@SiratamaInSoup) November 7, 2018

レシピ通りに作ったのになんでこんなまずいの(´◎ω◎`) =3 ﾌﾟｼｭｰなガスパチョ http://instagr.am/p/CU6v-/

— 清水美岐 (@shimi152cm) March 18, 2011

一見作るのは簡単そうですが、野菜の分量やにんにくの量などの違いで、まずくなるケースもあるようです。

他にもパン粉を入れすぎたや、裏ごしすればよかったなどの感想もありました。

味覚は人それぞれで、おいしかったとか食べるうちにおいしくなったなどの感想もあるので、

材料の分量を調整して自分好みの味にチャレンジしていみるといいですよ。

ガスパチョをおいしく作るコツ

ガスパチョ基本レシピ

基本のガスパチョのレシピをご紹介します。

材料　４人分

トマト　　３個　（缶詰でもOK!)　　　　　※パプリカパウダー　小１
キュウリ1/2本　　　　　　　　　　　　　 ※クミン　　小１
ピーマン1/2個塩　　　適量
パプリカ1/4個（黄色）ワインビネガー　小２（酢でも可）
玉ねぎ1/8個オリーブオイル　大１
バケット　２切れ（食パンでも可）水　　５０ｍｌ
にんにく1/2片　　　　　　　　　　　　　※パプリカパウダーはあればでＯＫ！

＜作り方＞
①トマト・キュウリ・ピーマン・パプリカ・玉ねぎをミキサーで撹拌しやすい大きさに切ります。
②バケットも小さくちぎっておきます。
③にんにくはすりおろします。
④①の野菜とバケットとにんにく、白ワインビネガー、パプリカパウダー、クミン、オリーブオイルを入れてミキサーにかけます。
⑤味を見ながら塩で味を調えます。
⑥食感が気になるようでしたら、ざるでこして滑らかにして下さい。
⑥ボウルに移して、冷蔵庫で１・２時間冷やせば完成です！

器に入れ、オリーブオイルを回しかけ、飾り用に小さいさいの目にパプリカやキュウリなどを切って上にのせると見栄えもよくなりますよ。

おいしくつくるコツ

作り方はいたって簡単なガスパチョですが、作ってみたらおいしくなかったなどの感想も多いのでおいしく作るこつをご紹介します。

☆玉ねぎの味がきつい時は、量を減らしたり、塩を振って水気をぺーパータオルなどで拭きとるだけでも随分変わります。

☆キュウリ味が気になる時は、皮をむいて入れたり、玉ねぎと同様量を減らしたり、塩を振ってから利用するといいです。

☆にんにくがきついという感想もあったので、にんにくが苦手な方は量を少なめで作るといいですね。

☆一晩寝かせたほうが味が馴染むので、できれば食べる前日に作ることをおすすめします。

☆火を使わない料理なので、水はできればミネラルウォーターを利用したほうが衛生的です。

☆野菜にさっと火を通しておくと日持ちし、少しですが長くおいしく食べれます。

☆スイカで作ると甘みもでておいしいようです。

いまいち、おいしくできなかったという方は試してみてはいかがでしょうか？

ガスパチョを失敗してまずくなった時のリメイク方法

作ってみたけどおいしくできなくて、そのままではちょっと食べずらいという人もいると思います。

捨てるのももったいないし、どうにかアレンジして食べたいという人はどんなアレンジにしているかご紹介しますね。

パスタやラーメンなどの麺類にアレンジ

昨日の余った野菜ジュースのなんちゃってガスパチョからトマトクリームパスタにアレンジ(*´-`)

うまーー pic.twitter.com/jGABeBEq1q

— あろんそ (@alonso774221) July 15, 2018

基本的にはトマトベースなので、トマトの代用と考えれば、トマトパスタやミートソースパスタなどに代用できます。

他にもラーメンにアレンジしている方もいましたよ。鶏ガラや醤油を足してみて味を調整すれば、さっぱりラーメンもできそうですね。

そうめんや冷製のカッペリーニ

＼いつものそうめんに飽きたなら／

ローソンストア100で販売しているレトルトの「ガスパチョ」（冷製トマトスープ）をそうめんにかけてみてください。
まるで冷製パスタのように変身します！おいしいです！！(〃)´艸`)#ローソンストア100 https://t.co/Wt6S8JcGyz pic.twitter.com/Mk6qMkn3By

— ローソンストア100 (@lawsonstore_100) August 16, 2019

だしを加えてそうめんのつゆの代わりにしたり、カッペリーニのソースとして利用もできます。

素麺などはのど越しもいいので、暑い夏にはさっぱりして食べやすいですよね。
素麺だけでは栄養が気になりますが、栄養価の高いガスパチョと食べればそれだけで夏バテ防止になります。

カレーにアレンジ

先日のガスパチョをカレーにした pic.twitter.com/wxIIL4fycA

— くろ (@kurotou25) May 30, 2019

水の代わりにガスパチョを入れて作るといいです。カレー粉を入れれば、みんなが大好きなカレーに大変身。大量に作ってしまった時は、カレーにするのがおすすめですね。

オムライスのソース

今月の月替りオムライス『ライスサラダとガスパチョの冷製オムライス』

名前の通り、ライスサラダとガスパチョの相性抜群であっという間に完食…

ここまでオムライスを早くペロッとたいらげたのは初めてです(*´ω｀*)#kurumari pic.twitter.com/CfFMHOnoG5

— ぐっさん (@tomo394) July 1, 2018

オムライスのソースとして使うのもいいと思います。冷製のオムライスも夏の時期においしく食べれそうなメニューです。

卵と一緒に食べると卵の甘さで食べやすくなりそうです。

サラダのドレッシング

日々の一品NO.131
トマトとパプリカの赤いソース
夏野菜でさっぱりとしたドレッシングに近いガスパチョ風のソースです。お刺身、焼いた野菜、蒸し野菜などにも合います。暑い夏を迎えた時に彩りも鮮やかな食欲も蘇る一品です。
レシピ詳細はインスタにて
↓https://t.co/GKjURGNoeR pic.twitter.com/KR8m7QM3tO

— 石川俊輔 (@shun_ishikawa) June 16, 2020

サラダだけでなく、お刺身や蒸し野菜などにもあいそうですね。ハムやローストビーフなどのお肉料理とも相性がよさそうです。